Наверх
Главная » Гипотезы

ОГОНЬ, ВОДА И МЕДНЫЕ ТРУБЫ

31 Январь 2016 264 views Нет комментариев Опубликовал:
Давно хотел написать о чем то вкусном, приятном и что может быть приятнее глоточка старого коньяка или виски, есть конечно еще кое что :::-))), но с возрастом акценты меняются.
Так вот, решил я заняться домашним винокурением и стал изучать вопрос. Начал как водится с истории… и тут такое началось!
Краткая справка для тех кто не в теме: все крепкие напитки алкогольные это самогон, ну или по науке — дистилляты. Коньяк, ром, виски, водка и многое другое это все дистилляты, продукты перегонки спиртсодержащих жидкостей. Про водку разговор особый и пока я обойду эту тему.
Сначала делается бражка — это сброженные сахаросодержащие продукты, в процессе брожения бактерии выделяют спирт и потом в процессе перегонки спирт выделяется в отдельный продукт. Дальше спирт можно разводить водой и пить, а можно и не разводить и пить прямо так. Для придания более приятного вкуса и аромата продукт выдерживают в бочках. Так получают всякие известные и дорогие напитки. В зависимости от того из чего делают бражку, разделяют продукт по видам — бурбон это самогон из кукурузной бражки, виски из пшеницы и солода, из виноградной бражки делают граппу, из виноградного вина бренди, из ржаной муки и солода хлебное вино. Дальше уже идут нюансы и тонкости в которые углубляться не будем сейчас. На руси издревле делали хлебное вино, но как обычно русские сделали научный прорыв и открыли ректификацию — это разновидность дистилляции, но быстрая, более крепкий и чистый спирт получается на выходе, из спирта и воды делают водки.
Кстати говоря производство спирта тянет за собой целый пласт истории, медицины например…. но это все потом, потом!
Итак, история дистилляции — конечно же из древнего египта и китая и так далее… но если вчитаешься, то и не понятно, чего производство описывается бражки или пива.
Первые достоверные упоминания о самых ранних самогонных аппаратах относят, не поверите — к АРАБАМ!
Странные эти арабы получаются все больше на русских похожие. Так вот арабам приписывают изобретение «аламбика» первого самогонного аппарата. Вот он… в таком виде дошел до наших дней и даже продается в магазинах.

images (5).jpg

ОТ арабов аламбик попал в просвещенную европу, где и стали делать всяческие крепкие напитки.
В европе я далеко ходить не стал и обратился за историей старейших коньячных домов Франции.
Вот самые известные и самые старые. Легенды разбирать уж не буду, меня интересует массовое производство.

rémy-martin-300x190.jpg
Hennessy-300x212.jpg
Delamain-300x300.jpg
Courvoisier-300x144.jpg
Camus-300x152.jpg
Bisquit.jpg
Augier-300x205.jpg

winerpalas_31.jpg
Самый старый и не сильно известный в широких кругах коньячный дом основан в 1643 году! Очень старый! Я еще вернусь к этому мифическому возрасту. Остальные дома основаны в конце 18 средина 19 века, чаще всего вторая половина 19 века.
Французы немного усовершенствовали арабский аламбик и добились постоянного процесса с подогревом следующей порции бражки, что бы заливать уже горячую и не останавливать процесс перегонки.

Alambic-Schem.jpg

Теперь отправимся в Шотландию за историей другого не менее популярного напитка — виски.
Старейшим производством по выпуску виски из числа ныне функционирующих является Glenturret. Оно расположено в Хайленде и основано в 1775 году.
Вот как выглядят дистиллярии (так модно называть дом самогоноварения) в Шотландии.

JamesonDistillery..jpg
images.png
images.jpg
images (7).jpg
images (6).jpg

Это не китайские пагоды — это специальные домики, где готовят закваску для бражки, солод сушат вместе с торфом, на верху крыши вентиляция. Эти домики спроектированы и внедрены в таком виде в конце 19 века.
Чем известнее марка винокурни, дистиллярия, тем конечно же древнее, но основная масса винокурен появилась во второй половине 19 века в связи с интереснейшим событием. ВНИМАНИЕ!!!
В 1845 — 1855 годах во Франции случилась трагедия! Великий пожар виноградников!

filoxeras.jpg

Напал колорадский жук :::-))) ну или типа того, фитофтора короче говоря, в результате чего виноградарство, которое идет историей аж от древнего рима кончилось!!!
Считается, что заразу завезли вместе с Американскими саженцами, что тоже вызывает массу вопросов. Пришлось все виноградники спалить. И завозить виноградную лозу из других мест. Так вот, считается, что бурное развитие винокурен на островах Британии и Шотландии началось после резкого снижения поставок из Франции крепких напитков.
Сделаю лирическое отступление…
Мне стало настолько интересно, что я стал копаться в истории виноградарства. К тому же по предыдущим поискам посвященным Крымской войне я узнал, что в Крыму есть область называемая Шампан, где в древних каменоломнях хранили шампанские вина и именно там есть природные, как бы естественные условия для созревания шампанских вин! Об этом мало кто знает, но вот как то в моей голове это связалось вместе и я стал изучать происхождение винограда! Оказалось что Крым и кавказ со средней азией есть природная родина винограда! В крыму и окресностях до сих пор растут дикие сорта винограда, которые являются аутентичными! Некоторые авторы говорят о происхождении ряда современных сортов именно из них. Особое положение занимают винограды Армении и Грузии. Вот и где же была провинция Шампань? Ну это тема отдельного разговора, вернемся в Шотландию!
Обратите внимание что дистилляция производится теми же самыми аламбиками, все точь в точь как и во Франции!

scotland-bruichladdich-cask.jpg
ob_eb18ad6abc0b7b202e1b9ac24e887e1d_still18-benromach.jpg
images (4).jpg
images (3).jpg

Но более странно, что старейшие винокурни, где производят виски оказались не на островах, а в Америке! Считается что переселенцы из Ирландии и Шотландии привезли традиции. Но копнув еще глубже я узнал, что еще в 17 веке Америка пила ром, который стоил копейки и эта самогонка производилась из патоки, продукта получения сахара из сахарного тросника!
Странным оказался и тот факт, что зерновые культуры на побережъе росли плохо и виски стали гнать из маиса (кукуруза) и назвали его «бурбон» в честь городка, даже скорее деревушки где это сделали первый раз. Вот карта расселения народа и первых производителей виски и бурбона… немцы правда как то в стороне остались, наверное пока только пиво дули.

сша-1700.jpg

Ром был настолько прост и дешев, что его поставляли в Англию, а сама америка пила ром, рабов поощряли ромом и вообще была ходовая волюта.

Производство рома в Виргинии

ром-виргиния.jpg

Но злая Англия ввела сахарную пошлину и пошли бунты, мне попался флаг бунтовщиков, интересный флажечек…может сначала такие звезды были у амеров на флаге?

сша-флаг-восставших.jpg


Теперь РОМ — самый старый крепкий алкогольный напиток! Сам не ожидал…думал монахи в средневековье еще гнали самогонку во Франции, а оказалось нет. Карибы впереди планеты всей!

image_200752916113434981.jpg
appleton-reserve-rum.jpg
10-alkogolnyh-turov-mira_9.jpg

В принципе как бы понятно — сахар сам растет, рабы на плантациях бесплатные… но есть одно но!

IMG_3391.jpg
764091_t607.JPG
2008-06-18-16-grenada-river-antoine-distillery2.jpg

Процесс дистилляции он и в африке процесс и в гватемале и даже на Ямайке, хоть обкурись в усмерть, но… нужен ЗМЕЕВИК!!! Присмотритесь внимательно к тому что лежит в ведре!

images (5).jpg

Это самое главное в дистилляторе — конденсатор, змеевик! Его охлаждают холодной водой и спирт конденсируется на стенках, иначе ни как!
Змеевик это тонкая медная трубка, а сделать её очень не просто. Я специально в предыдущем посте дал видео как делают медные трубки…http://vaduhan-08.livejournal.com/146363.html


Я долго копался во всяких трубах и трубках, раз уж в средневековье мушкеты делали с нарезными стволами, то уж медную трубку — запростяк… но оказалось, что нет! Нельзя для змеевика использовать даже паяную трубку — её не согнешь в спираль, только цельную, а это уже сложное производство.
Копаясь в трубках я наткнулся на удивительную информацию, которой надо уделить будет особое внимание — оказалось что свинцовые трубы для водопровода в Санкт Петербурге заменили окончательно аж в 1950 году… да да да я не ошибся в 1950 году, в 20м веке! Вот вам и древний рим со своим свинцовым водопроводом!!!
Так вот у меня вопросец — получается, что карибский бассейн впереди всей европы и америки создал промышленность позволяющую делать станки на которых вовсю тянули медные трубы в 17 веке! Наверное Коллумб очень удивился увидев заводы местных индейцев!
С трубами надо разбираться ведь трубы это еще и стекло!!! И посудное и оконное…не в бамбуковую же трубку дует стеклодув.
Пометить материал как неуместный

Оценка информации

VN:F [1.9.22_1171]
Объективность
Актуальность
Полнота
Понятность
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Записи на схожие темы
Источник: bskamalov.livejournal.com
[23 Июн 2015 | Автор  ]
Рубрика История
Русские народы!!! Источник: kadykchanskiy.livejournal.com
[15 Янв 2016 | Автор  ]
Источник: bskamalov.livejournal.com
[7 Май 2015 | Автор  ]
Рубрика История
Надписи в картушахЭкземплификантыТранслитерация. ВадзрЕдцяце, мОвощедза.Речение, слово по случаю.ВомОцедць.Могущество.ВовпевАцаща чЕдцмодзь.Поётся славословие.Воня пемощдць.Их пение.ИмьвоИмя.Имиваця.Имена.ИмидцвоИмяИминАво...
Оригинал взят у cucujudi в руины САН ФРАНЦИСКО 1906.сборка.часть 1</div> Источник: sandra-rimskaya.livejournal.com
[12 Авг 2016 | Автор  ]
Оригинал взят у cucujudi в руины САН ФРАНЦИСКО 1906.сборка.часть 2осторожно много больших фото! Источник: sandra-rimskaya.livejournal.com
[12 Авг 2016 | Автор  ]
Гейопейцы в основном офицеры или артиллеристы, а все прочее КОЛОНИАЛЬНЫЕ войска, дешево и сердито.Источник: bskamalov.livejournal.com
[19 Июн 2015 | Автор  ]
Рубрика Гипотезы
Оригинал взят у cucujudi в ВОЕННАЯ ФОРМА РОССИЙСКОЙ ИМПЕРИИ 1870 ГОД(и еще по форме)фотосборкаsrc="http://ic.pics.livejournal.com/cucujudi/77645565/494285/494285_900.jpg" title="" />коронация Ники №2 (1896)-САПЕР НАПОЛЕОНОВСКОЙ АРМИИ-КАЗАКИ-ЕЩЕ ПО ТЕМЕ-Grand Duke Alexander with brother Vladimir and cousins Nicholas Maximilianovich...
[19 Сен 2016 | Автор  ]
http://kinozal.tv/details.php?id=478233Алексей Ильин "Новый учебный географическiй атласъ для полнаго гимназическаго курса" 1898Источник: bskamalov.livejournal.com
[18 Июл 2015 | Автор  ]
Рубрика Гипотезы
Источник: bskamalov.livejournal.com
[16 Июн 2015 | Автор  ]
Рубрика Гипотезы
Источник: bskamalov.livejournal.com
[26 Июл 2015 | Автор  ]
Рубрика Гипотезы
Прикольно пишет стервец ... может потому и забанили. Если кто то навскидку найдет его "Под африканским небом" читать он лайн, то он очень везучийй гражданин. У мню не получилось.Чем отличались гейопейские феодальные короли-цари от мароканского...
[18 Май 2015 | Автор  ]
Рубрика Литература
Оригинал взят у paradoxov в Завораживающая готикаИсточник: pro-vladimir.livejournal.com
[15 Апр 2017 | Автор  ]
Рубрика Архитектура
Оригинал взят у ievon в Народ ИндииСерия фотографических иллюстраций, с описанием рас и племен Индостана, первоначально подготовленная под руководством правительства Индии. 1868 - 1875 г.г.В альбоме 486 фотографий. Я для вас выбрал, назовём так "милитари"....
[4 Фев 2016 | Автор  ]
Рубрика Люди | Метки:
Источник: bskamalov.livejournal.com
[7 Май 2015 | Автор  ]
Рубрика Катастрофа
Я нашел фото крепости которая на мой взгляд является переходным моментом от звездчатых крепостей к кремлям!Замкам всякого рода. Крепость города Дубровник в Хорватии. Я особо коментировать не буду я просто дам фото...Вот она поздняя античность, кладка...
Источник: bskamalov.livejournal.com
[27 Июл 2015 | Автор  ]
Рубрика Гипотезы
Оригинал взят у jurashz в Подборка цветных фоток, которым больше 100 лет 12345679101112131416171819202122232425262728293031323334353637383940 Источник: sandra-rimskaya.livejournal.com
[21 Июн 2017 | Автор  ]
Рубрики: История, Люди | Метки:
Оригинал взят у jurashz в Провинция ФранцииЭта деревушка под названием La Roque-Gageac входит в список самых красивых мест Франции.У нее свой особый микроклимат из-за скалы, которая заслоняет эту провинцию от северных ветров.Это позволяет расти тропическим...
[7 Авг 2015 | Автор  ]
Рубрика Архитектура | Метки:
Оригинал взят у evan_gcrm в КИЕВ В 1918 ГОДУ, НЕМЕЦКАЯ АЭРОФОТОСЪЕМКАВерхний город. В центре София и Софийская площадь.Крещатик и Майдан. Источник: sandra-rimskaya.livejournal.com
[21 Дек 2015 | Автор  ]
Рубрика История | Метки:
Я бы назвал этот сборник иллюстраций так - "МАССОВЫЕ ГАЛЛЮЦИНАЦИИ" Как раз именно это и видели люди во время массовых галлюцинаций приписываемых поеданию спорыньи. Оригинал взят у cucujudi в КНИГА МИСТЕРИЙ и другие невероятные природные явления средневековьяосторожно...
[4 Дек 2016 | Автор  ]
Оригинал взят у vezenin в postПустующий модерновый особняк.Так сказать, падение орла и сокола.Во внутреннем убранстве дома в модерне выполнено всего несколько комнат, но парадных интерьеров - пруд пруди.Очень интересное и почти брошенное людьми место...
[25 Июл 2015 | Автор  ]
Рубрика Архитектура | Метки:
У меня поднакопилось старых изображений где есть разного размера люди... некоторые считают что это изображены ГИГАНТЫ.Вам решать, может быть это так изображали статус великий, а может быть БИБЛИЯ не врет??? Источник: vaduhan-08.livejournal.com
[7 Сен 2016 | Автор  ]
Рубрика Люди | Метки: ,
Оригинал взят у ievon в Египет. Конец ХIХ векаАлександрия. Вид на колонну Помпея.Каир.Старый Каир; Султана Хасана мечеть и цитадельКаир. Мечеть GiyuschiГиза. Сфинкс и пирамиды Хефрена и Менкаура.Вид на пирамиды Гизы.Каир, Цитадель и мечеть Мегмету.Рамзес...
[4 Фев 2016 | Автор  ]
Рубрика Архитектура | Метки:

Оставить комментарий

Войти с помощью: